Delivery próprio ou aplicativo: como decidir e quanto custa cada um
Delivery próprio ou por aplicativo? Compare custos, alcance, controle e dados, veja quando combinar os dois e como levar o cliente para o canal próprio.
Para restaurantes, lanchonetes, farmácias, mercados e lojas, a entrega deixou de ser opcional. A dúvida é como entregar: pelos aplicativos, que já têm milhões de usuários, ou por um delivery próprio, com site, WhatsApp e entregadores do negócio?
Este guia compara os dois caminhos e mostra como decidir com a conta na mão.
Comparação geral
| Critério | Aplicativo de delivery | Delivery próprio |
|---|---|---|
| Alcance | Muito alto: clientes já estão lá procurando | Depende do seu marketing |
| Custo por pedido | Comissão sobre o pedido, que varia por plano e plataforma | Custo de entrega, sistema, taxas de pagamento |
| Logística | Pode ser da plataforma ou própria, conforme o plano | Própria ou por parceiros de entrega |
| Dados do cliente | Limitados | Completos, com consentimento |
| Relacionamento | A plataforma controla a comunicação | Você fala direto com o cliente |
| Concorrência | Vários concorrentes na mesma tela | Só você no seu canal |
| Promoções | Muitas vezes exigidas para aparecer bem | Você decide |
Faça a conta por pedido
Exemplo de uma pizzaria (números de exemplo, para ilustrar o raciocínio):
| Item | Aplicativo | Canal próprio |
|---|---|---|
| Ticket médio | R$ 80 | R$ 80 |
| Comissão da plataforma | R$ 18 (exemplo de 23% com entrega) | — |
| Custo de entrega | Incluso no plano | R$ 9 |
| Sistema e taxas de pagamento | R$ 3 | R$ 5 |
| Desconto ou cupom | R$ 5 | R$ 0 |
| Sobra antes do custo da pizza | R$ 54 | R$ 66 |
A diferença por pedido pode ser grande. Mas o canal próprio só existe se houver pedidos, e atrair esses pedidos também custa (marketing, anúncios, tempo). Consulte as condições atuais de cada plataforma: comissões e planos mudam. O cálculo da margem de contribuição ajuda a comparar.
Quando cada caminho faz mais sentido
| Situação | Tendência |
|---|---|
| Negócio novo, pouco conhecido | Aplicativo para ganhar visibilidade |
| Muitos clientes recorrentes | Canal próprio para eles |
| Região com poucos entregadores disponíveis | Aplicativo com logística da plataforma |
| Ticket alto e margem apertada | Canal próprio pesa mais |
| Pedidos concentrados em horários de pico | Combinação, com entregadores próprios e apoio da plataforma |
Como levar o cliente para o canal próprio
- Ofereça uma vantagem clara: preço menor, brinde, programa de recompra, cardápio exclusivo.
- Facilite o pedido: link direto, WhatsApp com cardápio, poucos passos.
- Comunique na embalagem (respeitando as regras das plataformas sobre isso).
- Cadastre os clientes com consentimento e mantenha contato com novidades.
- Garanta a mesma qualidade e prazo do aplicativo, ou melhores.
- Meça quantos pedidos migram e se esses clientes compram com mais frequência.
Qual incentivo faz o cliente trocar?
O cliente está acostumado ao aplicativo: já tem o cartão salvo, acompanha a entrega, compara opções. Para pedir pelo canal próprio, ele precisa de um motivo. Desconto? Brinde? Pontos? Entrega mais rápida? Cada público reage de um jeito.
O artigo sobre marketing para restaurantes e o de qual canal de vendas escolher complementam a decisão.
Vale a pena ter delivery próprio?
Vale quando há volume de clientes recorrentes suficiente para compensar a estrutura e quando você consegue oferecer uma vantagem para o cliente pedir direto. Muitos negócios combinam os dois canais.
Quanto os aplicativos de delivery cobram?
As comissões variam por plataforma e por plano (com ou sem entrega da plataforma), além de taxas de pagamento. Consulte as condições atuais antes de fazer a conta.
Como montar um delivery próprio?
Defina como o cliente vai pedir (site, WhatsApp, aplicativo próprio), como vai pagar, quem vai entregar (equipe própria ou parceiros) e como vai divulgar. Comece com a área de entrega mais próxima.
Como tirar clientes do aplicativo para o canal próprio?
Ofereça uma vantagem concreta, facilite o pedido direto, cadastre os clientes com consentimento e mantenha a mesma qualidade e prazo. Respeite as regras das plataformas sobre materiais promocionais.